Na cca 20 malých placiek budete potrebovať:
500 g očistenej tekvice Hokkaido (bez semienok, šupku však ponechajte)
200 g šalátových zemiakov
1 veľká cibuľa
4 strúčiky cesnaku
4 vajíčka
100 g polohrubej múky
1 lyžička kukuričného škrobu
soľ podľa chuti (cca 1 lyžička)
korenie
masť na vyprážanie
Postup:
Tekvicu umyjeme a aj so šupkou nastrúhame na kuchynskom robote KitchenAid pomocou strúhacieho nástavca (s použitím jemného strúhacieho bubna zo sady EMVSC). Zemiaky ošúpeme a tiež nastrúhame pomocou strúhacieho nástavca KitchenAid. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme a všetky ingrediencie okrem masti spoločne premiešame. Nenecháme zmes stáť a ihneď ju spracujeme ďalej. Lyžičku masti rozohrejeme v panvici. Časť cesta prenesieme na panvicu, lyžicou rozotrieme na sotva centimeter vysokú vrstvu a na stredne silnom plameni osmažíme po oboch stranách dozlatista, celkom asi 3-4 minúty. Vyberieme a necháme na papierovej utierke odkvapkať prebytočný tuk. Tekvicové placky môžeme podávať nielen samotne, ale aj ako prílohu k dusenému mäsu.
Recept pripravila foodblogerka Martina Mazalová. Prácu foodblogerky môžete nájsť na blog.kitchenaid.cz
