Prísady:
Na aspik:
- 750 g väčších rajčín
- 1 balíček Želatíny na vaječnú tlačenku a aspiky Dr.Oetker
- 3 PL vody
- 100 g čiernych olív
- 100 g zelených olív
- 1 balíček mozzarelly
- pár lístkov čerstvej bazalky
- 1 zarovnaná KL soli
- ½ KL čili korenia
- 1 PL šťavy z citróna
Ešte potrebujeme:
· ponorný mixér
· silikónovú formu na muffiny
Príprava:
1. Na prípravu aspiku rajčiny umyjeme a pri stopke nakrojíme do kríža. Vložíme do hrnca s vriacou vodou a asi 15 minút povaríme. Rajčiny vyberieme, olúpeme šupku a necháme schladnúť.
2. Želatínu necháme napučať s vodou podľa návodu na obale.
3. Olivy, mozzarellu a bazalku nakrájame nadrobno. Rajčiny rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme nakrájané prísady. Dochutíme soľou, čili a šťavou. Želatínu rozohrejeme (nevaríme) a metličkou ihneď vmiešame do zmesi. Zmes nalejeme do formy vypláchnutej studenou vodou a odložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky.
TIP: Aspik veľmi dobre chutí aj s lahôdkovou cibuľkou.
