(7 kusov pohárov po 300 ml)
Doba prípravy: asi 40 minút
Prísady:
- 400 g višní
- 300 g cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 červená feferónka
- 250 ml balzamikového octu
- 1 plechovka lúpaných paradajok (400 g), krájaných na kúsky
- 140 g paradajkového pretlaku
- 4 PL posekanej petržlenovej vňate
- ½ KL soli
- ½ KL čierneho korenia
- 1 balenie Želírovacieho cukru Extra 2:1 Dr.Oetker
Príprava:
1) Višne umyjeme, odkôstkujeme a odvážime. Cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame na kocky. Feferónku očistíme
a nakrájame na veľmi drobné kocky.
2) Višne, cibuľu, cesnak, feferónku, ocot, paradajky, paradajkový pretlak, petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie dobre premiešame v hrnci s Extra želírovacím cukrom. Všetko za stáleho miešania privedieme do varu a varíme 5 minút, pričom občas premiešame.
3) Na tanierik kvapneme 1-2 KL práve prevareného čatní. Pokiaľ je po vychladnutí nedostatočne tuhé, vmiešame doň
2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker.
4) Ihneď naplníme až po okraj do pripravených pohárov. Zavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
Pozor! Feferónka je silne pálivá, preto je pri jej spracovaní vhodné použiť gumené rukavice.
TIP: Čatní chutí výborne so všetkými druhmi mäsa.
