Mrkvoú tortu môžeme pripraviť na mnoho spôsobov, každý podľa svojej chuti, s orieškami, kokosom, s marcipánom, mascarpone, alebo napríklad aj s citrónovou polevou.
Suroviny:
1,5 šálky hnedého cukru
4 vajcia
2 šálky celozrnnej špaldovej múky
½ balenia kypriaceho prášku do pečiva
¾ šálky oleja
4 šálky na jemno nastrúhanej surovej mrkvy
½ šálky mletých lieskových orechov
1 vanilínový cukor
Na citrónovú polevu:
200 gr práškového cukru
2 PL citrónovej šťavy
POSTUP:
Celé vajcia vyšľaháme s cukrom na hladkú penu, postupne pridávame olej, postrúhanú mrkvu, vanilínový cukor, múku zmiešanú s kypriacim práškom a orieškami. Dobre premiešame, aby sa ingrediencie spojili. Zmes nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 30 minút.
Poleva: Dôkladne vymiešame práškový cukor s citrónovou šťavou, potom zmes nalejeme na vychladnutú tortu a rovnomerne rozotrieme. Necháme stuhnúť.
Alternatíva: Namiesto citrónovej polevy môžete použiť krém z mascarpone, čokoládu alebo marcipán. Kreativite sa medze nekladú, záleží aj na príležitosti.
