Potrebujeme:
2 okrúhle tortové formy s odnímateľnými bokmi - jedna musí byť menšia
Na korpus: 3 vajcia, 100 g práškového cukru, 100 g polohrubej muky, 3 PL kakaa, 1/2 KL kypr. prášku do pečiva, 2 PL oleja
Malinová zmes: 350 g mrazených malín (môžu byť aj čerstvé), 2 PL práškového cukru, 150 ml vody, 2 ba. červené tortové želé
Tvarohová zmes: 500 g jemného tvarohu,250 g mascarpone, 300 g pochúťkovej smotany, 120 g práškového cukru, 20 g želatíny, 100 ml vody
Postup:
Ako prvé si urobíme malinové želé. Želatínu si pripravíme podľa návodu, ale s polovičným množstvom vody a necháme vychladnúť (nie ztuhnúť). Maliny rozmixujeme s práškovým cukrom a pridáme vychladnuté želatínovu zmes.Premiešame a vylejeme do pripravenej menšej tortovej formy, ktorú sme vyložili potravinárskou fóliou tak, aby konce pretŕčali. Odložíme do chladničky stuhnúť. Je dobre pripraviť si toto malinové želé deň vopred.
Korpus:Celé vajcia šľaháme s cukrom asi 5 minút, postupne pridávame olej a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a preosiatym kakaom. Premiešame a vylejeme do väčšej tortovej formy, ktorej spodok sme vyložili papierom na pečenie a pečieme pri teplote 175 stupňov asi 15 minút. Vyberieme z rúry a necháme na mriežke vychladnúť, zatiaľ si pripravíme tvarohovú plnku.
Tvarohová plnka:
Želatínu necháme napučať v 150 ml vody, potom zohrievame, kým sa nerozpustí (postupujeme podľa návodu na obale podľa druhu aký druh želatíny použijeme) a necháme vychladnúť. Tvaroh, mascarpone, smotanu a práškový cukor rozmiešame mixérom a za stáleho miešania pridávame ochladenú, ale stále tekutú želatínu. Prešľaháme.
Finalizácia torty:
Do čistej tortovej formy vložíme úplne vychladený korpus a prekryjeme ho jednou tretinou tvarohovej masy. Z malinového želé opatrne odstránime fóliu a preložíme do stredu tortovej formy na tvarohovú plnku. Opatrne prekryjeme zvyšnými dvoma tretinami tvarohovej plnky. Najprv vyplníme priestor okolo malinového želé a potom zvyšok krému rozotrieme na malinové želé a zarovnáme povrch. Ozdobíme podľa vkusu a chuti, napr. čerstvými malinami, čokoládovými hoblinkami, mätovými lístkami.
Odložíme do chladničky aspoň na 1-2 hodiny.
