Potrebujeme:
- 200g hnedého cukru
- 200g masla
- 4 vajcia
- 2x 180g tofu biele Lunter
- 1 hrnček zakysaného sójového nápoja alebo sójového nápoja
- štipka soli
- 1 citrón /kôra a šťava/
- ½ sáčku kypriaceho prášku
- 200g detskej krupice
- 100 g čokolády na varenie
- 2 lyžice kakaa
- kakao na poprášenie
Postup:
1. Do misy dajte maslo, cukor, žĺtka, citrónovú šťavu a všetko vyšľahajte do svetlej peny, primiešajte tofu a mlieko alebo zakysaný nápoj. Potom primiešajte krupicu zmiešanú s kypriacim práškom a štipkou soli. Všetko dobre premiešajte.
2. Osobitne vyšľahajte bielka, pridajte vanilkový cukor a ušľahajte sneh. Potom sneh zľahka primiešajte do zvyšnej zmesi. Primiešajte nastrúhanú čokoládu a kakao.
3. Formu na bábovku vymažte maslom, vysypte krupicou a opatrne vlejte cesto. Bábovku pečte pri 180 približne 60 minút.
