Grilovaný Hermelín se sušenou šunkou a slivkovou omáčkou

Grilovaný Hermelín se sušenou šunkou a slivkovou omáčkou

4 porcie

 

1x Sedlčanský Hermelín na gril s pikantnou slivkovou omáčkou (4 ks syra + balíček slivkovej omáčky)

8 plátkov sušenej šunky

2 lyžičky štipľavej  horčice

2 plátky toastového chleba

lyžica ríbezľového džemu

2 lyžice olivového oleja

salsa

1/2 manga

1 uhorka

½ červenej papriky

1 limetka

koriander

soľ

 

Postup:

 

1.       Toastový chlieb potrieme olejom a ugrilujeme do chrumkava. Necháme vychladnúť a rozlámeme na kúsky. Hermelíny rozkrojíme na polovice, potrieme zľahka horčicou, džemom, posypeme toastovým chlebom a priklopíme druhou polovicou syra. Obtočíme šunkou, zabalíme do alobalu a grilujeme z oboch strán 5 minút.

2.       Salsa: dužinu manga nakrájame na kocky. Uhorku olúpeme, vyškrabeme zrniečka a dužinu nakrájame na kocky. Pokrájame aj papriku a nasypeme ju do misy. Pridáme mango, uhorku, pokrájaný koriander a podľa chuti prisolíme a pokvapkáme limetkovou šťavou.

3.       Hotový hermelín rozdelíme na taniere, pridáme slivkovú omáčkou a doplníme salsou.