Grilovaný Hermelín s perníkom a slivkovou omáčkou

Grilovaný Hermelín s perníkom a slivkovou omáčkou

4 porcie

 

1x Sedlčanský Hermelín na gril s pikantnou slivkovou omáčkou (4 ks syra + balíček slivkovej omáčky)

50 g strúhaného perníku

100 g sušených sliviek

30 g rozpusteného masla

3 šalotky

2 lyžice oleja

40 ml brandy

200 ml červeného vína

1ks škorice

½ lyžičky citrónovej kôry

lyžice hnedého cukru

 

Postup:

1.       Šalotky olúpeme, nakrájame najemno a v oleji krátko osmažíme.  Pridáme slivky nakrájané na kocky, zalejeme vínom, pridáme cukor, škoricu, citrónovú kôru, prikryjeme a zvoľna dusíme do zmäknutie. Potom primiešame slivkovú omáčku, brandy a miešame ďalej kým hmota nezhustne.

2.       Syry rozbalíme, potrieme maslom a posypeme perníkom. Zabalíme do alobalu a grilujeme asi 5 minút z každej strany. 

3.       Hotové hermelíny podávame so zmesou s dusenými slivkami a môžeme doplniť hroznovým vínom a listovým šalátom.