Grilovaný Hermelín s hruškami a slivkovou omáčkou
4 porcie
1x Sedlčanský Hermelín na gril s pikantní slivkovou omáčkou (4 ks syra + balíček slivkovej omáčky)
2 menší hrušky
1 malý fenykel
2 menší pomaranče
10 ks kapari
20 ks zemiakových lupienkov
2 lyžice medu
4 lyžice olivového oleje
2 lyžice citrónové šťavy
½ lyžičky pomarančovej kôry
soľ
Postup:
1. Fenykel a hrušky zbavíme nejedlých častí a nakrájame na jemné plátky. Pridáme mesiačiky pomaranča a dresing z citrónovej šťavy, medu, soli a olivového oleja.
2. V miske zmiešame slivkovú omáčku s pomarančovou kôrou a rozmačkanými kapary.
3. Hermelíny rozkrojíme pozdĺžne a každý preložíme 5timi zemiakovými lupienkami, zabalíme do alobalu. Grilujeme z oboch strán asi 5 minút.
4. Hotové syry rozdelíme na taniere, čiastočne prelejeme omáčkou a doplníme šalátom z hrušiek a fenyklu.
