Doba prípravy: asi 30 minút
Doba pečenia: asi 2 + 10 minút
Vystačí na: 1 roládu
Prísady:
Na cesto:
- 4 bielky
- 60 g cukru
- 4 žĺtky
- 100 g cukru
- 130 g hladkej múky
- 1 zarovnaná KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker
- ½ Gélovej potravinárskej farby červenej Dr.Oetker
Na náplň:
- 100 g zmäknutého masla
- 170 g práškového cukru
- 1 balíček Vanilkového cukru Dr.Oetker
- ½ Gélovej potravinárskej farby červenej Dr.Oetker
Okrem toho potrebujeme:
- plech na pečenie
- elektrický ručný šľahač
- cukrárske vrecko s hladkou trubičkou
Príprava:
- Na prípravu cesta v mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh, do ktorého ku koncu šľahania zašľaháme cukor. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a sneh a ručne metličkou zľahka vymiešame dohladka.
- Z cesta odoberieme 3 PL a vmiešame gélovú farbu. Zafarbené cesto nanesieme do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie spravíme bodky. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
Plynová rúra: stupeň 4
Doba pečenia: asi 2 minúty
- Ihneď nanesieme zvyšok cesta na bodky a opatrne rozotrieme po celom plechu. Vložíme do rúry a dopečieme pri rovnakej teplote ako v bode 2.
Doba pečenia: asi 10 minút
- Upečený plát vyklopíme na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom. Odstránime papier na pečenie, na ktorom sa plát piekol, a plát opatrne prevrátime tak, aby boli bodky na spodnej strane. Plát zrolujeme, prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.
- Na prípravu náplne v mise vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkovým cukrom elektrickým ručným šľahačom dohladka. Pridáme gélovú farbu a krátko zašľaháme.
- Vychladnutý plát opatrne rozbalíme a potrieme náplňou. Zrolujeme a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
