Obtiažnosť: ľahká príprava
Doba prípravy: asi 40 minút
Vystačí na: asi 6 pohárov à 350 ml
Prísady:
- 1,2 kg hrušiek (očistených a nakrájaných na malé kúsky)
- 100 g sušených datlí (nakrájaných na malé kúsky)
- 100 g sušených fíg (nakrájaných na malé kúsky)
- 2 väčšie červené cibule
- 200 ml bieleho octu Balsamico
- 250 ml 100 % jablkovej šťavy
- 4 ks badiánu
- 4 ks klinčekov
- 2 ks celej škorice
- 1 balíček Gelfixu Super 3:1 Dr.Oetker
- 350 g cukru
- ½ KL čierneho korenia
- 1 zarovnaná KL soli
Príprava:
1. Vo väčšom hrnci premiešame hrušky s datľami a figami. Pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky, ocot, šťavu, badián, klinček a škoricu. Obsah balíčka Gelfixu zmiešame s 2 PL cukru a pridáme do zmesi. Za stáleho miešania asi
1 minútu dôkladne povaríme a potom odstavíme.
2. Pridáme zvyšok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
3. Prípadnú penu odoberieme, dochutíme korením a soľou a plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkom, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
TIP:
Výborne sa hodí k výrazným syrom alebo na dochutenie náplne do tortilly.
