Porcie: 4
Príprava: 20 minút
Pečenie: 30 minút
Ingrediencie:
500g filetu z lososa
2 ks lístkového cesta (2x300g)
1 vajce
soľ, korenie
Plnenie:
1 veľká šalotka
2 struky cesnaku
300g čerstvého špenátu
1 pór
pár kvapiek citrónovej šťavy
1 lyžica masla
soľ, korenie
Na servírovanie:
opečené zemiaky
Hellmann´s Tatárska omáčka Delikátna
Postup:
Rúru rozohrejte na 200°C.
Špenát umyte a na panvici rozpustite maslo. Šalotku s cesnakom očistite od šupky, nakrájajte na drobno a nechajte na masle speniť. Pór nakrájajte na kolieska, pridajte s umytým šalátom na panvicu a nechajte ho trochu zvädnúť. Osoľte, okoreňte a ľahko pokvapkajte citrónom. Zmiešajte so šalotkou a cesnakom a dajte bokom vychladnúť.
Pripravte si plech a obložte ho papierom na pečenie, na ktorý rozložte rozvaľkané lístkové cesto. Vychladnutý špenát zbavte prebytočnej vody. Potom ho rovnomerne rozložte do stredu lístkového cesta.
Filet z lososa nožom zarovnajte tak, aby ste z neho dostali rovnomerný kus. Dobre ho nasoľte, okoreňte a položte na špenát.
Vajce rozšľahajte v hrnci a pomocou maslovačky natrite okraje cesta. Druhé lístkové cesto rozbaľte a položte na lososa. Okraje dobre zarovnajte a pritlačením vidličky spojte. Prebytočné cesto odkrojte nožom a zbytok pomažte zvyškom z vajca. Na vrchnej časti cesto šikmo narežte nožom. Lososa v lístkovom ceste vložte do rúry a pečte 30 minút dozlata.
Podávajte s opečenými zemiakmi a Hellmann’s Tatárskou omáčkou Delikátnou.
